Lezzetli, hakyky pitsa ýasamak barada aýdylanda, hamyr tagamly pirogyň esasyny düzýär. Iň oňat hamyry almagyň açary, üstünlik gazanmak üçin zerur gurallary we ingredientleri ulanmakdyr. Un görnüşinden garyşyk tehnikasyna çenli, her ädim döretmekde möhüm rol oýnaýarhamyr toplaryýeňil, howaly we lezzetli. Bu makalada ajaýyp hamyr ýasamak üçin zerur gurallary we ingredientleri, şeýle hem islenýän netijelere ýetmek üçin zerur usullary öwreneris.
Hamyr topunyň üstünligi üçin möhüm maddalar
Ajaýyp hamyr ýasamak üçin ilkinji ädim zerur maddalary ýygnamakdyr. Ulanylýan unuň görnüşi, hamyryňyzyň gurluşyny we tagamyny kesgitlemekde iň möhüm faktorlardan biridir. Italýan 00 uny ýaly ýokary hilli, inçe ýer uny, köplenç pizza hamyryny ýasamak üçin ilkinji seçimdir. Bu un has az belok düzümine eýe bolup, has ýumşak we has elastik hamyr döredýär.
Hamyr ýasamak üçin un, suw, hamyrmaýa, duz we zeýtun ýagy hem möhümdir. Hamyrmany işjeňleşdirmek üçin suw ýyly bolmaly, hamyryň tagamyny we gurluşyny ýokarlandyrmak üçin duz we zeýtun ýagy goşulmaly. Hamyryňyzyň islenýän ýokarlanmagyna we gurluşyna ýetmek üçin ýokary hilli, täze hamyry ulanmak hem möhümdir.
Hamyr topunyň üstünligi üçin zerur gurallar
Zerur maddalardan başga-da, hamyry taýýarlamak üçin dogry gurallara eýe bolmak möhümdir. Hamyr çeňňegi bolan stend mikser, hamyr ýuwmak üçin bahasyna ýetip bolmajak guraldyr, sebäbi glýuten gurluşyny döretmek üçin ingredientleri täsirli garyşdyrýar we ýugurýar. Şeýle-de bolsa, stend mikseriňiz ýok bolsa, uly garyşyk jamy we berk agaç çemçe ulanyp, hamyry el bilen garyşdyryp we hamyrlap bilersiňiz.
Sanly aşhana terezisi, ingredientleri takyk ölçemek üçin ajaýyp gural. Uny we suwy göwrümi däl-de, agramy bilen ölçemek, hamyr ýasamakda yzygiderliligi we takyklygy üpjün edýär. Mundan başga-da, hamyry gyryjy hamyry kesmek we bölmek, şeýle hem hamyr wagtynda iş ýerini arassalamak üçin amatly guraldyr.
Iň oňat hamyr ýasamak üçin maslahatlar
Zerur gurallary we ingredientleri ýygnanyňyzdan soň, indiki ädim ajaýyp hamyr ýasamagyň usulyny özleşdirmekdir. Amal un, suw, hamyrmaýa, duz we zeýtun ýagyny bir hamyr emele gelýänçä garmak bilen başlaýar. Bu başlangyç garyşyk etaby stend mikserinde ýa-da garyşyk gapda el bilen edilip bilner.
Ilki garylandan soň, glýuteniň gurluşyny ösdürmek we tekiz, elastik gurluşy döretmek üçin hamyr ýugrulýar. Muny hamyr çeňňegi bilen stend mikserinde ýa-da el bilen arassa iş ýüzünde edip bolýar. Hamyry tekiz, ýumşak we el degirmek üçin birneme ýelmeýänçä ýummaly.
Hamyr ýumlandan soň, ony aýratyn böleklere bölüň we toplara öwüriň. Soňra bu hamyr toplary ýeňil ýumrulan tarelka ýa-da tabaga goýulýar, çygly mata bilen örtülýär we iki esse ulalýança otag temperaturasynda ýokarlanmaga rugsat berilýär. Bu fermentasiýa prosesi, hamyry hamyry fermentlemäge mümkinçilik berýär, netijede ýeňil we howaly gurluş bolýar.
Hamyr ýokarlanandan soň, şekilli we pizza gabygyna uzalmaga taýyn. Hamyr ýumşak basyş bilen, bişirilmezden ozal sous, peýnir we beýleki goşundylar bilen taýýarlanmaga taýyn inçe, birmeňzeş tegelek gabyny emele getirýär.
Sözümiň ahyrynda
Gysgaça aýtsak, ajaýyp pizza hamyryny taýýarlamak zerur gurallary we ingredientleri ulanmagy, şeýle hem hamyr ýasamak işine gatnaşýan usullary özleşdirmegi talap edýär. Qualityokary hilli un, suw, hamyrmaýa, duz we zeýtun ýagyny ulanyp, stend mikser, sanly aşhana şkalasy we hamyr gyryjy ýaly dogry gurallary ulanyp, islenýän netijelere ýetip bilersiňiz.
Hamyry garyşdyrmak, ýugurmak we şekillendirmek usullaryny özleşdirmek hem ýeňil, howaly we lezzetli hamyr döretmek üçin möhümdir. Dogry gurallar, ingredientler we usullar bilen her kim lezzetli, hakyky pizza üçin ajaýyp hamyry üstünlikli ýasap biler.
Iş wagty: Awgust-19-2024