Hamyr toplarydünýäniň dürli medeniýetlerinde dürli görnüşlerde duş gelýän köpugurly we söýgüli iýmit önümidir. Gnokçi-den gulab jamuna çenli hamyr toplary köp aşhanada esasy zat we asyrlar boýy söýülýär. Hamyr toplarynyň başdan geçirmelerinde: Bütin dünýäde aşpezlik däplerini öwrenmek bilen, dürli aşpezlik däpleriniň gelip çykyşyny, üýtgeýşini we manysyny öwrenip, hamyryň dürli we lezzetli dünýäsine syýahat edýäris.
Italýan nahary: Gnokçi we Pitsa hamyr toplary
Italýan aşhanasynda hamyr köp sanly tagamlaryň möhüm bölegi bolup durýar. Gnocchi, un we kartoşkanyň garyndysyndan taýýarlanan italýan makaron tagamy bolup, bişirilmänkä we dürli souslar bilen bişirilmezden ozal dişli toplara öwrülýär. Hamyryň bu ýumşak, ýassykly toplary Italiýada nesillerden bäri dowam edip gelýän teselli beriji we ýürekdeş tagamdyr.
Hamyry özünde jemleýän başga bir meşhur italýan döredijiligi pizza. Pitsa ýasamak üçin ulanylýan hamyr toplara togalanýar we soňra uzalýar we gabykda tekizlenýär. Pitsa hamyryny taýýarlamagyň özi bir sungat görnüşidir we emele gelen hamyr toplary dünýäde iň meşhur we köpugurly tagamlaryň biriniň esasyny düzýär.
Hindi nahary: Gulab Jamun we Paniyaram
Hindi aşhanasynda hamyr süýji süýjülere we ýakymly tagamlara öwrülýär. Gulab jamun, süýt gaty we un garyndysyndan ýasalan, ownuk toplara öwrülen we altyn goňur bolýança gowrulan meşhur hindi desertidir. Bu şerap bilen garylan hamyr toplary, dynç alyşlarda we aýratyn wakalarda lezzet almak üçin ýaramaz täsir edýär.
Paniýaram, beýleki tarapdan, fermentlenen tüwi we mekgejöwen batyryndan taýýarlanan ýakymly Günorta Hindi tagamy. Käte ownuk tegelek galyp bilen enjamlaşdyrylan ýörite tabaga guýulýar we daşyndan gysylan we içinden ýumşak görnüşli şekilli hamyr toplaryny emele getirýär. “Paniyaram” adatça çutna ýa-da sambar bilen berilýär we Günorta Hindi maşgalalarynyň köpüsinde halaýan nahar.
Hytaý nahary: glýutin tüwi toplary, bugly bulkalar
Hytaý aşhanasynda hamyr agzybirligiň we raýdaşlygyň nyşanydyr we köplenç festiwallarda we maşgala ýygnaklarynda hödürlenýär. Tangyuan, tangyuan diýlip hem tanalýan, glýutin tüwi unundan we suwdan ýasalan, ownuk toplara oklanan we süýji çorbada bişirilen adaty hytaý desertidir. Bu reňkli, çeýneli hamyr şarlary Çyra baýramçylygynda iň halanýan tagam bolup, maşgala agzybirligini we sazlaşygyny alamatlandyrýar.
Mantou, bugdan ozal ownuk tegelek toplara öwrülen ýönekeý hamyrdan, suwdan we hamyrdan ýasalan hytaý bugly çöreginiň bir görnüşidir. Bu ýumşak we birneme süýji hamyrlar hytaý naharlarynyň esasy görnüşidir, köplenç ýakymly tagamlar bilen üpjün edilýär ýa-da doňuz eti ýa-da gök önümler ýaly doldurgyçlar üçin ulanylýar.
Easternakyn Gündogar nahary: Falafel we Loukoumades
Easternakyn Gündogar aşhanasynda hamyr şarlary tutuş sebitde lezzetli we ýakymly tagamlara öwrülýär. Falafel, ýer nohutlaryndan ýa-da fava noýbasyndan ýasalan, ownuk toplara öwrülen we çişýänçä gowrulan meşhur köçe naharydyr. Hamyryň bu altyn-goňur şarlary köplenç pita çöreginde hödürlenýär we kanagatlandyryjy we ýakymly tagam döretmek üçin tahini, salat we duzly nahar bilen üpjün edilýär.
Grek bal ballary diýlip hem atlandyrylýan Loukoumades, Eastakyn Gündogarda we Ortaýer deňzinde söýgüli desert. Bu ownuk hamyrlar ýönekeý hamyrdan, suwdan we hamyrdan ýasalýar, altyn goňur bolýança gowrulýar, soňra bal bilen sepilýär we darçyn sepilýär. Loukoumades baýramçylyk dabaralary we aýratyn dabaralar üçin ajaýyp süýji we ýürekdeşdir.
Hamyr toplarynyň global özüne çekijisi
Hamyryň özüne çekijiligi, dünýädäki adamlaryň ýüregini we tagamlaryny özüne çekip, medeni çäklerden geçýär. Köşeşdiriji makaron tagamy, desert ýa-da ýakymly nahar hökmünde bolsun, hamyr şarlary adamlary özüne çekýär we aşpezlik däpleriniň dürlüligini belleýär.
Hamyr toplarynyň başdan geçirmeleri: Bütin dünýäde aşpezlik däplerini öwrenmek bilen, dürli aşpezlik däpleriniň gelip çykyşyny, üýtgeýşini we manysyny açyp, hamyr toplarynyň baý we dürli dünýäsine syýahat edýäris. Italýan gnokçisinden başlap, hindi gulab jamuna, Hytaýyň glýutin tüwi toplary, Easternakyn Gündogar falafeline çenli, hamyr toplary dünýädäki aşpezleriň döredijiliginiň we ussatlygynyň subutnamasydyr. Şonuň üçin indiki gezek bir tabak gnokçi ýa-da gulab jamyny iýmekden lezzet alanyňyzda, bu kiçijik, ýöne ajaýyp hamyr toplarynyň global syýahatyna baha beriň.
Iş wagty: Awgust-23-2024